Меню в ресторані
В чому унікальність нашого весільного меню?
Усі овочі на гостині – екологічно чисті, бо вирощуємо їх на власному городі
Шовдарь, пікницю та іншу добрятину готуємо за власними рецептами із 100% м’яса
Маємо власну пивоварню, де із хмелю та солоду найкращих ґатунків ми варимо 4 види пива
До столу подаємо натуральні соки власного виробництва
У нас є 5 видів сиру, що варяться на власній сироварні із найкращого натурального молока
Для весілля ми окрім звичайних видів, печемо і традиційний «мелайний хліб»
Козацький стіл
- Голубці з морквою
- Квашена капуста
- Домашнє соління
- Закуска під настоянки
- Кульки з бринзи
- Нарізка від гентеша
- Купати сушені
- Пікниця сушена
- Помазанки карпатські
- Шовдарь до пива
канапе
- Канапе з бужениною
- Канапе з шинкою
- Канапе з салом та огірочком
- Канапе з сиром
- Канапе з ікрою
- Канапе з соленим лососем
- Канапе з копченим лососем
- Канапе з перцем та сиром лабне
- Брускета з прошуто та сиром філадельфія
Холодні закуски
- Відбивна куряча
- Відбивна зі свинини
- Карфіола в сухарях
- Цомби курячі
- Котлета свинна
- Курячий рол з шинкою та сиром (мінімальне замовлення 5 порцій)
- Бедра курячі фаршировані(мінімальне замовлення 15 порцій)
- Плато м’ясне домашнє(мінімальне замовлення 10 порцій)
- Шовдарь з хріном
- Шия свинна в’ялена
- Нарізка сирів власного виробництва
Салати
- Морква по-корейськи
- Бурячок з хріном
- Салат «Олів’є» від шефа(мінімальне замовлення 10 порцій)
- Салат з шовдарем і ароматом трюфеля
- Салат з лососем та сиром філадельфія
- Мікс-салат з курячою грудинкою
- Салат «Шойтош-чірке»
- Салат «Грецький»
- Салат «Модерн»
- Салат «Цезар»
- Салат «Цезар з лососем»
- Салат «Фюжн»
- Салат «Хантер»
- Салат «Олів’є» від шефа з ковбасою
- Салат «Олів’є» з лососем
- Салат з опеньками
- Салат з капустою та огірком
Гарячі закуски
- Торбочка з куркою та грибами
- Шампіньйони з фаршем в беконі
- Шампіньйони запечені з сиром
- Млинці по-хортобадськи з телятиною та грибним соусом
- Крученики з свинини
- Лангет з телятини
- Крученики з телятини
- Клешні лобстера з овочевою локшиною(вагова страва)
- Шпинатні крепи з лососем під сирним соусом
- Гаряче карпачо з лосося
- Закуска “Гентеш”
- Пікниця карпатська
- Гурка смажена
- Купати
- Курячі нагетси з картоплею фрі
- Крильця курячі BBQ
Холодні закуски
- Рулет свинний рублений(мінімальне замовлення 20 порцій)
- Рулет курячий з креветками та шпинатом(мінімальне замовлення 20 порцій)
- Терін з індички та фуа-гра(мінімальне замовлення 20 порцій)
- Терін з томленої качки із грінками(мінімальне замовлення 10 порцій)
- Овочеве плато
- Рибне плато(мінімальне замовлення 4 порції)
- Рибне заливне з мусом із червоного хрону мінімальне замовлення 10 порцій)
- Заливне із язика(мінімальне замовлення 20 порцій)
- Холодець зі свинини(мінімальне замовлення 20 порцій)
- Холодець із телятини
- Язик яловичий з хріном
- Паштет фірмовий
- Помазанки карпатські
- Рол з куркою та горіхами
- Наполеон з індичої печінки(мінімальне замовлення 10 порцій)
- Короп фарширований(вагова страва)
Гарніри
- Картопля по-баварськи
- Картопля по-селянськи з салом
- Овочі гриль
- Картопляне пюре
- Кнедлі
- Картопляні ньоки з грибним соусом
- Картопляно-шпинатне пюре
Перші страви
- Бульйон курячий
- Бульйон курячий з чігою
Другі страви
- Голубці з м’ясом та сметаною
- Сегединський з кнедлями
- Чірке попрігаш
- Гуляш зі свининою
- Бефстроганоф з телятиною
- Шишки в грибному соусі
- Ребра свинні з бадьяном та чілі(вагова страва)
- Рулька з медово-хрусткою скоринкою(вагова страва)
- Велінгтон із лосося з овочевим гратеном(вагова страва, мін. замовлення 10 порцій)
- Запечена яловича лопатка з коренеплодами(вагова страва, мін. замовлення 10 порцій)
- Запечена лопатка ягняти з баклажанами і сальсою (вагова страва, мін. замовлення 10 порцій)
- Каре ягняти в солі(вагова страва, мін. замовлення 10 порцій)
- Велінгтон з пепер соусом(вагова страва)
- Шия з яблуками та апельсинами (вагова страва)
- Окорок «Фламбе»(вагова страва)
- Бедро індички зі смокера(вагова страва)
- Підчеревина зі смокера(вагова страва)
- Шашлик свинний (вагова страва)
- Шашлик курячий(вагова страва)
- Ребра зі смокера (вагова страва)
Соуси
- Соус до ребер
- Соус сирний
- Соус ягідний до м’яса
- Соус грибний
- Соус конфі
- Соус барбекю
