Menü az „Amur”
Miben nyilvánul meg az esküvői menünk egyedisége?
Minden feltálalt zöldség ökológiailag tiszta, mert saját kertünkben termesztjük
A sonka, kolbász és más finomságunk saját receptjeink alapján készül 100% húsból
Saját sörfőzdénk van, ahol 4 féle sört főzünk a legjobb fajtájú komlóból és malátából
Saját termelésű természetes gyümölcsleveket szolgálunk fel az asztalra
5 féle sajtot készítünk saját sajtüzemünkben a legjobb természetes tejből
Az esküvőkre a megszokott fajták mellett hagyományos “melájkenyeret” is sütünk
Kozák asztal
- Töltöttkáposzta sárgarépával
- Savanyú káposzta
- Házi savanyított zöldség
- Harapnivalók pálinkákhoz
- Juhtúróból készült golyók
- Szeletelt hús a hentestől
- Szárított kupáti
- Szárított házi kolbász
- Kárpátaljai kencék
- Sonka sörhöz
Canapé
- Canapé föstölt sertéshússal
- Canapé sonkával
- Canapé szalonnával és uborkával
- Canapé sajttal
- Canapé kaviárral
- Canapé sózott lazaccal
- Canapé füstölt lazaccal
- Canapé paprikával és labneh sajttal
- Bruschetta prosciuttóval és Philadelphia sajttal
Hideg harapnivalók
- Csirke rántotthús
- Sertés rántotthús
- Zsemlemorzsában panírozott karfiol
- Csirke combok
- Sertés fasírt
- Csirke roll sonkával és sajttal (minimális rendelés 5 adag)
- Töltött csirke comb (minimális rendelés 15 adag)
- Házi hústál (minimális rendelés 10 adag)
- Sonka tormával
- Szárított tarja
- Saját készítésű sajtból készült sajttál
Saláták
- Koreai sárgarépa
- Tormás cékla
- Orosz hússaláta a séftől (minimális rendelés 10 adag)
- Sonka saláta szarvasgomba aromával
- Saláta lazaccal és Philadelphia sajttal
- Mix saláta csirkemellel
- Sajtos csirke saláta
- Görög saláta
- Modern saláta
- Cézár saláta
- Lazacos Cézár saláta
- Fusion saláta
- Hunter saláta
- Orosz hússaláta a séftől kolbásszal
- Orosz hússaláta a séftől lazaccal
- Saláta gyűrűs tuskógombából
- Káposztasaláta uborkával
Meleg harapnivalók
- Csirkés-gombás zsákocska
- Darált húsos csiperkegomba bacon szalonnában
- Sajtos sült csiperkegomba
- Borjuhúsos hortobágyi palacsinta gombamártással
- Göngyölt sertéshús
- Borjú langet
- Göngyölt borjúhús
- Homárkarmok zöldséges tésztával (súlyra mért étel)
- Spenótos palacsinta lazacos sajtszószban
- Forró lazacos capaccio
- Hentes falatok
- Kárpáti kolbász
- Sült hurka
- Kupáti
- Csirke nuggets sült krumplival
- BBQ csirkeszárny
Hideg harapnivalók
- Darált sertéstekercs (minimális rendelés 20 adag)
- Csirke tekercs garnélával és spenóttal (minimális rendelés 20 adag)
- Pulyka terrine és libamáj (minimális rendelés 20 adag)
- Párolt kacsa terrine krutonnal (minimális rendelés 20 adag)
- Haltál (minimális rendelés 4 adag)
- Halas kocsonya piros tormás mousse-al (minimális rendelés 10 adag)
- Kocsonya nyelvből (minimális rendelés 20 adag)
- Kocsonya sertéshúsból (minimális rendelés 10 adag)
- Kocsonya nyelvből (minimális rendelés 20 adag)
- Kocsonya borjúhúsból
- Marhanyelv tormával
- Pástétom saját recept szerint
- Kárpáti kencék
- Roll csirkével és dióval
- Napóleon pulykamájból (minimális rendelés 10 adag)
- Töltött ponty (súlyra mért étel)
Köretek
- Bajor burgonya
- Falusi burgonya szalonnával
- Grillezett zöldség
- Burgonyapüré
- Knédli
- Burgonya gnocchi gombamártással
- Burgonyapüré spenóttal
Levesek
- Tyúkhúsleves
- Tyúkhúsleves csigatésztával
Főételek
- Húsos töltöttkáposzta tejfellel
- Székelykáposzta knédlivel
- Csirke paprikás
- Sertás gulyás
- Sztroganov bélszín
- Húsgombócok gombamártással
- Sertésborda csillagánizssal és chilivel (súlyra mért étel)
- Csülök mézes-ropogós bevonattal (súlyra mért étel)
- Lazac Wellington zöltség gratinnal (súlyra mért étel, minimális rendelés 10 adag)
- Sült marhalapocka gyökérzöldségekkel (súlyra mért étel, minimális rendelés 10 adag)
- Sült báránylapocka padlizsánnal és salsával (súlyra mért étel, minimális rendelés 10 adag)
- Bárányborda sóban (súlyra mért étel, minimális rendelés 10 adag)
- Wellington pepper szószban (súlyra mért étel)
- Tarja almával és naranccsal (súlyra mért étel)
- “Flambe” sonka (súlyra mért étel)
- Smoker-ben készült pulykacomb (súlyra mért étel)
- Smoker-ben készült hasalja (súlyra mért étel)
- Sertés saslik (súlyra mért étel)
- Csirke saslik (súlyra mért étel)
- Smoker-ben készült borda (súlyra mért étel)
Szószok
- Szósz bordához
- Sajtszós
- Gyümölcsszósz húshoz
- Gombaszósz
- Confi szósz
- Barbecue szósz
